A comienzos del año establecimos el perfil bidimensional de nuestra inseguridad alimentaria. Sin embargo, esta situación no ha dejado de ser fuente de preocupación nacional en la medida que alimentos centrales en nuestra alimentación, como el pan y la yuca, han subido su precio de manera muy fuerte para los consumidores; mientras que hace algunos meses, fue la papa la carne y la leche. En general, se tiene la sensación de que el precio de los alimentos ha disparado el costo de vida en nuestro país. Revisemos que tan certera es esa hipótesis; y echemos un vistazo a las principales causalidades que se plantean en torno al encarecimiento de los alimentos; así como algunas conclusiones provisionales que podríamos pensar al respecto.